Nuestro DCM Melanger 15 (capacidad para lotes de 7 kg) está diseñado para fabricantes de alimentos artesanos y para aquellos que desean llevar su marca al siguiente nivel, creando chocolate galardonado, mantequilla de frutos secos de sabor superior, pralinés, cremas para untar y bases para helado y gelato. La DCM Melanger 15 se desarrolló en colaboración con los fabricantes durante cuatro años y se probó sobre el terreno durante dos. Nuestros objetivos eran garantizar la máxima durabilidad, eficiencia energética y facilidad de uso, todo ello en una máquina compacta.
El refinado de bajo impacto permite conservar al máximo el valor nutritivo y, al mismo tiempo, preservar la vida útil del producto. Esto hace que la DCM 15 sea ideal para procesar materias primas con alto valor nutritivo.
Construido con los más altos estándares de calidad y fabricado en EE.UU., el DCM Melanger 15 está hecho a medida y cuenta con piedras de granito totalmente naturales de alta calidad que refinan el tamaño de las partículas hasta menos de 20 micras para obtener un resultado perfectamente liso. El cuerpo de la máquina está fabricado en acero inoxidable de grado alimentario para una máxima durabilidad y facilidad de limpieza. El pomo de bloqueo superior de latón macizo no sólo es resistente, sino que permite un control preciso de la presión de las piedras de los rodillos.
El motor DCM Melanger 15 de alta eficiencia, ahorro de energía y funcionamiento continuo está diseñado específicamente para funcionar 24 horas al día, 7 días a la semana, 365 días al año. Su mecanismo de transmisión directa por engranajes (sin correas ni cadenas) permite un funcionamiento muy silencioso. La unidad funciona en función de la carga y sólo consume la electricidad necesaria, lo que supone un importante ahorro para el fabricante. Para obtener más información sobre los costes de funcionamiento eléctrico de una DCM Melanger 15, lea nuestro análisis en profundidad aquí.
La unidad está preparada para enchufar y usar y cuenta con un cómodo mecanismo basculante que hace que la limpieza y el vaciado sean rápidos y sencillos. El manejo de la máquina es fácil e intuitivo, y nuestro equipo técnico interno, con sede en EE.UU., atenderá rápidamente cualquier pregunta o duda que pueda surgir.
El diseño modular del DCM Melanger 15 hace que la unidad sea fácil de montar y desmontar, y su instalación sólo requiere conocimientos básicos y herramientas sencillas. El Melanger es lo suficientemente ligero como para ser transportado por una sola persona.
Los juegos de Microbatch de 8 lb y 10 lb y piedra de rodillo son compatibles con el DCM 15. La unidad también tiene una velocidad de cuba variable, de 0-100/120 rpm (50-60 Hz).
La DCM Melanger 15 cumple o supera las últimas normas internacionales de seguridad y eficiencia energética. También cuenta con la certificación CE.
Características del sistema:
- En los DCM Melangers sólo se utilizan piedras de granito totalmente naturales y de alta calidad.
- Transmisión por engranajes desde la caja de cambios, sin correas ni cadenas que mantener.
- El producto estándar es Monofásico, 110v o 220V, 50/60Hz de entrada.
- El diseño de doble rascador es de Acero Inoxidable proporciona años de rendimiento y tiempos de enjuague más cortos.
- Velocidad variable del cuenco de 0 a 140 rpm, la pantalla lee de 0 a 200 que es una relación de la velocidad y no la velocidad del cuenco.
- Bastidor de acero inoxidable extra resistente para mayor fiabilidad e higiene.
- Fácil de transportar gracias a su tamaño y peso manejables
- Tamaño y peso manejables hacen que el envío internacional sea libre de estrés
- Fabricado en los EE.UU.
- Las piezas de repuesto se almacenan para plazos de entrega cortos
Especificaciones técnicas y dimensiones:
- Motor: ¼ CV.
- Amperios: 3,0 (110V), 1,5 (220V).
- Capacidad: Aproximadamente 15 lbs/ 7,0 kgs de Chocolate por lote.
- Peso total aproximado: 55 lbs (incluyendo el peso del bol y las piedras de los rodillos)
- Tamaño aproximado de la máquina: 12» x 13 »x 22»
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