Nuestro DCM Melanger 70 es un refinador basculante fabricado en EE. UU., hecho a la medida, completamente de acero inoxidable y listo para usar. Tiene una capacidad máxima de 70 lbs/32 kgs por lote.
Este modelo profesional que ahorra espacio es un refinador de bajo impacto para hacer mantequillas finas de chocolate, nueces y semillas desde cero. El refinado de bajo impacto permite la máxima retención del valor nutricional y al mismo tiempo preserva la vida útil del producto.
El DCM Melanger 70 presenta piedras de granito totalmente naturales de alta calidad que refinan el tamaño de las partículas hasta menos de 20 micrones. Esta máquina crea un gran cizallamiento, lo que permite un tiempo de trabajo más rápido. Además, la eficiencia del procesamiento permite la máxima retención de las cualidades inherentes de los granos, por lo tanto, honra su verdadero potencial para expresar perfiles organolépticos (sabor fino).
El motor de servicio continuo de alta eficiencia del DCM Melanger 70 está diseñado específicamente para funcionar las 24 horas del día, los 7 días de la semana, durante todo el año sin riesgo de sobrecalentamiento. No se necesitan ventiladores de refrigeración externos. La máquina se puede operar de manera segura durante largos tiempos de refinación a diferentes velocidades debido al diseño único del motor. El sistema de transmisión de frecuencia variable ahorra electricidad y hace funcionar la máquina de manera eficiente. Este sistema cumple o supera los últimos estándares internacionales de eficiencia energética.
Un controlador de tensión fina ajusta la presión de la piedra durante la etapa de refinación/conchado, lo que permite a los fabricantes un mayor control sobre el producto terminado.
La máquina puede ser operada por una sola persona. Envío puerta a puerta a todo el mundo.
Hay actualizaciones opcionales disponibles para este modelo.
REFLEJOS
Hecho a medida en los Estados Unidos.
En todos los DCM Melangers se utilizan componentes de la más alta calidad fabricados en EE. UU. y selladores aptos para uso alimentario.
Solo se utilizan piedras de granito totalmente naturales y de alta calidad en todos los DCM Melangers.
Transmisión directa desde la caja de cambios completamente sellada, sin correas ni cadenas que mantener, diseñada para un uso continuo sin necesidad de mantenimiento.
Mecanismo basculante del tambor para descargar fácilmente el producto. La máquina puede ser manejada por un solo operador.
Este modelo DCM Melanger está disponible en modelo 100-120V / 200-230V (Estándar) / 400-440V, trabajando en Monofásico o Trifásico. Las personalizaciones de energía son posibles, contáctenos con su solicitud para evaluar la viabilidad.
Tazón de velocidad variable de 0 a 120 rpm.
Estructura extra resistente totalmente de acero inoxidable para mayor confiabilidad e higiene.
El refinador cuenta con ruedas niveladoras para mayor comodidad, la máquina se puede nivelar en un piso irregular.
Las superficies de contacto de metal están montadas en goma para reducir la vibración y mejorar el rendimiento.
Botón de parada de emergencia de fácil acceso.
La protección contra sobrecarga del motor apaga toda la máquina en caso de que consuma demasiada corriente en cualquier momento, evitando que se sobrecaliente.
El controlador de tensión fina para ajustar la presión de la piedra durante el proceso de refinación brinda a los artesanos un control completo sobre el proceso.
La máquina es fácil de mantener con unas pocas herramientas y con conocimientos básicos.
Las piezas de repuesto se almacenan y entregan rápidamente para evitar tiempos de inactividad prolongados.
El motor está hecho en los EE. UU.
1 año de garantía limitada del fabricante.
ACTUALIZACIONES OPCIONALES*
- Hojas deflectoras dobles de acero inoxidable: esta actualización permite a los fabricantes elegir hojas deflectoras de acero inoxidable que brindan años de rendimiento.
- Sistema de presión neumática: este dispositivo ayuda a garantizar que se aplique una fuerza uniforme entre las piedras del rodillo y la piedra de la base durante la producción. Como resultado, la producción es más eficiente y consistente de un lote a otro.
- Refinador rápido: esta actualización ayuda a los fabricantes a controlar la temperatura y la aireación del chocolate durante todo el proceso, lo que reduce el tiempo de refinación y conchado hasta en un 30 %. Ayuda a liberar las grasas naturalmente presentes en los granos de cacao y las nueces.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Y DIMENSIONES
Aprobado por UL, CE y CSA.
Motor: 2 CV.
50Hz/60Hz
Fase: 1 o 3
Amperios de entrada de línea de aire acondicionado: 15 amperios (monofásico) o 10 amperios (trifásico)
Corriente máxima de carga continua 3 (amperios RMS por fase): 6,7 amperios
Capacidad: 70 lbs/ 32 kgs de Chocolate por tanda.
Peso total aproximado: 400 lbs/182 kg
Tamaño aproximado de la máquina: 28x32x50 pulgadas / 71x81x127 cm
Enchufe de máquina monofásico: enchufe NEMA L6-20, enchufe de máquina trifásico: enchufe NEMA L14-20
*Tenga en cuenta que estas máquinas están hechas a medida. Todas las actualizaciones opcionales deben solicitarse y ensamblarse en el momento de la compra. Para pedir este artículo u obtener más información, haga clic en el enlace Contáctenos y complete completamente el formulario.
NOTA: Debido a la mejora continua del producto, se realizan cambios de diseño de vez en cuando. Algunos cambios y modificaciones pueden no estar cubiertos en esta página.
Certificación
Based on 0 reviews
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
There are no reviews yet.